自由

一、迷思概念：運動後吃東西真的容易胖？錯！

二、問題背景：從以前就常常聽到「運動後不能馬上吃東西，不然很容易變胖。」這句話。每次聽到這句話，我總是忍不住向大家解釋這句話並非完全正確，因此說到運動的迷思概念我馬上想到的就是這個概念。

三、文獻探討：

    身體的吸收力變強是事實，但是容易變胖的結論並不正確。

    1999年《營養科學與維生素學期刊》裡有一篇研究，比較運動後立刻進食與4小時後才進食的差異，在同等熱量食物的標準下，10個星期後運動後，立即吃的實驗組，體脂肪比另外一組低了24％，肌肉質量則多了6％。美國運動理事會的首席科學官員布蘭特認為，運動後的飲食不僅不會影響減重，反而會增強你的體力，從長遠來看更能幫助你減肥。

劉珍芳建議，運動後半小時到1小時，可補充一份簡單的輕食來恢復體力。 這些熱量並不會被當成脂肪儲存，而是拿去修補損耗掉的能量與組織。國立體育大學運動科學研究所最近也發現，運動後1小時之內攝取正確的飲食，身體像個海綿一樣，會迅速吸收吃進去的營養，提供修補之作用。

    而運動後愈晚吃東西，效果可能愈不理想。因為延遲進餐，只會使得肌肉被迫分解肌肉蛋白來替補能源的缺乏，且之後使能源分配回肌肉的比例下降，讓養分被肌肉外的組織(脂肪組織與肝臟)儲存，台北體院運動科學研究所所長郭家驊說。

四、結論與建議：

    運動完「可以」吃東西！這個時候身體的代謝快、熱量消耗快、脂肪不易囤積，絕對是進食的黃金時間。很多人會認為，好不容易運動完、流得滿身大汗，正值吸收力旺盛時刻，此時絕對不能吃東西。這想法絕對是錯誤的！正確的事實是，在運動完的黃金時間內，吃含有蛋白質和醣份的食物是很快就會被消耗掉的。因為身體要補足因運動而消耗掉的能量，因此不容易囤積脂肪。

l   運動後進食建議

1、先慢慢補充水分：運動會消耗許多水分，因此請先補充水分，慢慢喝下不急。注意是喝「水」，而非甜滋滋的運動飲料喔！

2、不須喝運動飲料：除非你的運動量非常大，否則「不需要額外喝運動飲料」。除了糖分和熱量不低，不適合拿來解渴外，運動飲料通常含有許多電解質，喝多了容易造成心血管和腎臟的負擔，還是喝水最便宜實在囉！

3、選擇低 GI 食物：低 GI 食物可以避免血糖快速變化，像是芭樂、蘋果、大番茄、燕麥、豆類。

4、適量補充蛋白質：由於蛋白質是構成肌肉的原料，故運動完後若能適度補充一些水煮豆腐和雞胸肉，或是來一杯無糖豆漿，有助於肌肉生成、修復唷！

5、適量吃止餓就好：運動後可以吃東西，並不代表可以開滿漢全席大吃大喝，也不能有「我今天有運動所以要特別吃多一點」這想法！

四、參考文獻：

‧  【iFit 愛瘦身】http://www.i-fit.com.tw/context/9.html

‧  2012.08.06【康健雜誌165】作者程宜華

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=66086&fullpage=true